健康功效
料酒:活血化瘀
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
里脊肉(或鸡胸脯肉)两块 | 香葱3根相克食物 |
生姜1个相克食物 | 大蒜3瓣相克食物 |
料酒1勺 | 生抽1勺 |
蚝油1勺 | 白糖半勺相克食物 |
盐适量 | 鸡精适量 |
花椒粉半勺 | 胡椒粉半勺 |
五香粉半勺 | 孜然粉半勺 |
鸡蛋1个相克食物 | 炸鸡裹粉适量 |
干炸香酥里脊的做法
1.成品图。
2.鸡胸脯肉洗干净去筋膜控水。
3.用刀从里脊肉侧面剖开成两半。
4.再切成手指粗细的条状。
5.大蒜去皮剁碎,葱切断,姜去皮切片。
6.把切好的里脊肉条装入碗里,加葱,姜,蒜,料酒,生抽,蚝油,白糖,盐,鸡精,花椒粉,胡椒粉,五香粉,孜然粉。
7.用手抓匀,放置腌制30分钟到1个小时左右,入味。
8.准备一个鸡蛋打散,适量炸鸡裹粉。用筷子将腌好的里脊条夹起在裹粉里裹匀。(没有炸鸡裹粉的话这里就沾上淀粉。)
9.然后放入打散的鸡蛋液里滚一下。
10.再放回裹粉里裹匀就可以了。(没有裹粉的话这里就裹面包糠。)
11.依次把剩下的里脊条全部完成裹匀。
12.锅中倒油烧热至6成热,一根根下入裹好的里脊条,小火炸几分钟至定型。
13.然后不断翻动里脊肉继续小火炸至鸡肉熟透表面金黄即可。
14.。捞出沥油,或者用厨房吸油纸吸去多余油脂。
15.成品图。
16.成品图,小孩可以淋番茄酱食用。
17.大人可以沾辣椒粉吃!
18.想要好看点就在盘底铺一层生菜装饰就非常漂亮了!炸好的酥脆里脊肉要趁热吃,稍晾凉后即可食用,放置时间长了就不脆了!
19.我用的这个炸鸡裹粉!